フォアグラの栄養価について教えて下さい。 カロリー高めな印象がありますが、どの...

フォアグラの栄養価について教えて下さい。

カロリー高めな印象がありますが、どのような栄養価が含まれているのでしょうか？

何に良いとか、知りたいです。

100gのカロリー：510kcal 。フォアグラには、ビタミンB12、銅、レチノール当量、脂質、コレステロールが多く含まれます。ビタミンB12は赤血球の中の核酸（DNA）の合成に必要な葉酸の働きを助ける補酵素の役割を担います。また、精神の安定、集中力、記憶力を向上させる働きがあります。銅は鉄の利用をよくしてヘモグロビンの合成を助けます。貧血の多くは鉄が不足することによる鉄欠乏性貧血ですが、鉄が充分にあっても銅がないと、やはり貧血になります。レチノールとはビタミンAの一種です。このレチノールには肌のシワを薄くするなど老化にともなう肌の悩みを改善してくれる効果があることでも知られています。

でも、高カロリーですよね＾＾；