ベジタリアンには食べ方がいろいろみたいですが、本当に野菜しか食べないベジタリ...

ベジタリアンには食べ方がいろいろみたいですが、本当に野菜しか食べないベジタリアンは健康上大丈夫なのでしょうか？

私の妹が昔ダイエットで肉類の断食を数カ月したのですが、それでも髪の毛がいっぱい抜けて、生理が数か月こなくなって、怖い思いをしたので。。

人類は遥か昔から肉を食べて生きてきました。

農耕の歴史は古くても一万年前くらいで、世界各地に広がったのが六千年前位です。

それ以前の約四百万年は狩猟採集で生活してていました。

肉などを食べてきた歴史を1時間としたら、農作物などを食べるようになってから1分にも満たない歴史です。



当たり前のことですが、そんな不自然な食事である菜食だと栄養バランスが非常に悪いうえに、人体に必須の栄養素も摂ることができません。

菜食を続けると、下記のような危険性があります。



菜食者は肉を食べる人に比べて脳萎縮を引き起こす可能性が6倍高い

http://gigazine.net/index.php?/news/comments/20080917_vegetarian_br...

ベジタリアンは肉を食べる人に比べて脳収縮に苦しむ可能性が6倍もあることが明らかになりました。



もちろん可能性だけでなく、菜食主義で育てられ脳が萎縮した実例も

http://s04.megalodon.jp/2009-0514-2341-09/www.cdc.gov/mmwr/preview/...

ビタミンB12欠乏による小児神経機能障害報告

女児15ヶ月齢時、成長障害、発達遅延、重度大赤血球性貧血と診断され入院。

脳MRIでは全体的な大脳萎縮が認められた。



菜食者の子どもの先天的障害確率 雑食者に比べて神経管欠陥確率が３倍 無脳症奇形確率は５倍も

http://s01.megalodon.jp/2009-0514-0019-23/www.eurekalert.org/pub_re...

肉や動物性の食物を食べない菜食者女性は往々にしてビタミンＢ１２が不足している。

神経管の欠陥は脳や脊髄に悪影響を与えるほか、脳の発育が大きく阻害される無脳症を引き起こす可能性が高い。



ベジタリアン食が、子供のＩＱ発達にブレーキ また精神面での発達の遅れや、行動面での問題なども

http://web.archive.org/web/20031205204248/http://www.japan-journals...

現代の子供は鉄分不足のためにＩＱ（頭脳指数）の低下が目立つとの報告がなされ、

その原因として、親がベジタリアン（菜食主義者）であることなどが影響しているとの報告がなされた。

また精神面での発達の遅れや、行動面での問題などが現れ、特に野菜しか食べない女子にその傾向が強いという。



菜食主義は心疾患や脳こうそくのリスクを高める

http://s02.megalodon.jp/2009-0117-1949-54/www.web-tab.jp/article/34...



菜食料理エキスパートChristina Pirelloさん 菜食指導者でも栄養不足になり入院

http://web.archive.org/web/20071020173237/http://www.macrobiotics.c...

タバコもコーヒーもお酒も飲まず、定期的に運動もこなし、自らベジタリアン料理教室を営み、

菜食料理本「Cooking the Whole Foods Way」「Cooking Your Wayto the Life You Want」なども執筆し

「Christina Cooks」という料理番組で活躍し、菜食のエキスパートレベルであった彼女ですら、

菜食による栄養不足による脳出血が原因で倒れた。



菜食主義で病魔に蝕まれた１２歳の少女

http://s01.megalodon.jp/2008-0927-0705-45/www.telegraph.co.uk/news/...

菜食主義で育てられた12才の少女は重症のくる病と何カ所もの骨折で入院した。

支障所の背骨は80才の老人ようだった。 完全菜食が彼女を苦しめた。

ヴィーガン（野菜しか食べないベジタリアン）でも、たんぱく質は豆類に、カルシウムなどのミネラルは海藻や青菜に含まれていますので、栄養的には全く問題ありません。

その場合、白米や白砂糖など精製されたものを控え、主食となる穀物は玄米あるいは胚芽米、パンやパスタも全粒のものを選べば更に理想的な栄養バランスになります。

ただし、急激に食生活を変化させると身体がついていけず不調になることもありますので、徐々に取り入れていくと良いでしょう。



補足です。

カルシウム不足で抜け毛になるかというのは断定が出来ませんが、原因のひとつにはなると思います。

わたしは実は7年ほどヴィーガンですが、最初の頃、妹さんのようにたくさん毛が抜けて、帽子がないと恥ずかしいくらいでした。

そのことをある人に相談したところ、「それは好転反応（身体を良くしていく途中で起こる、一見悪くなったように見える反応）だから、そのうちまた生えてきますよ」と言われ、その方のおっしゃる通り、半年くらいでだんだん元に戻りました。

わたしの場合は、現在植物性のみでも全く問題なく暮らしています。

ご参考まで。