ビタミンKと葉酸の栄養について教えてください。お願いします

ビタミンKと葉酸の栄養について教えてください。お願いします

葉酸とは



葉 酸とは1941年に乳酸菌の増殖因子としてホウレンソウの葉から発見された栄養素で、DNAの合成にビタミンB１２とともに非常に大切な働きをする物質です妊娠中の女性は普段以上に必要とされる栄養です。熱に弱く、調理の過程で消失してしまう割合が非常に高い栄養素なので、生野菜や果物など、生のまま食べられる食材からの摂取が効果的です。



葉 酸の働き



DNAの合成や調整に深く関わっており、正常な細胞の増殖を助ける働きがあります。妊娠前後の女性にとっては、胎児の成長に大量に必要とされるので、普段の必要量の約１．７倍摂取する必要があると言われています。

ビタミン１２とともに、血液の赤血球やヘモグロビンの合成にも深く関わっています

様々ながんが、サプリメントからではなく、食事による葉酸の摂取により、発ガンのリスクが低下しているという発表がされているようですが、これらに関してはまだ治験段階にあるようです。



不足したとき



赤血球の生成に支障をきたし、貧血や巨赤芽球性貧血（悪性貧血）を起こします。悪性貧血になると、めまいや動悸、頭痛や吐き気などの症状が出てきます。

免疫力の低下

妊娠中の欠乏は、胎児にとって神経や脳の生成に異常をきたす危険が非常に高くなるので、通常１．７倍、１日あたり４００μｇの摂取が必要とされています。



摂り過ぎたとき



調理の過程で消失する比率も高く、通常の食事で摂り過ぎる心配はありません。だからといって、サプリメントで不自然な摂取をすることは控えたほうがよさそうです。自然な食事で摂取された葉酸が発ガンを抑えるという発表にたいし、サプリメントでの葉酸摂取に対しては、がんの発生率が高まるとする発表も見られます。



ビタミンKとは



ビタミンKとは、脂溶性ビタミンの一つです。腸内の細菌からも生み出されるので、通常の食生活の上で不足したり、過剰になることはほとんど考えられない栄養素ではあります。主に野菜に多く、果物で含まれているものは食品標準成分表には記載がありません。また、魚介類でも含んでいるものは一部のみです。



ビタミンKの働き



カルシウムを骨に定着させる働きがあります

血液を凝固させる成分の合成に関わっています



不足したとき



通常では不足するようなことは起こりませんが、もし、不足した場合、骨にカルシウムの定着がスムーズに進まず、骨がもろくなってしまう事が考えられます

出血の際、血液が凝固しにくく、血が止まらなくなります



摂り過ぎたとき



通常の食事で過剰になる心配はほとんど無いと言われています。とは言うものの、サプリメントなど不自然な形で過剰に摂取するのは良くないです。また、医師から抗血液凝固剤を処方されている方は、ビタミンKがその薬と相反する働きをしてしまうので、摂取量を制限される場合があります。



http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/Vitamin/index.htm

自分で検索してみれば？その方わかりやすいと思いますよ。